Das Obst gesund ist, lernt man schon als kleines Kind. Kein Wunder, denn an dieser These ist auch etwas Wahres dran. Schließlich enthält Obst jede Menge Vitamine, Mineralien und andere Stoffe, die der menschliche Körper dringend braucht. Und nicht nur unser Immunsystem ist auf die ganzen gesunden Nährstoffe wie Vitamine angewiesen. Auch andere Körperfunktionen benötigen die wichtigen Vitamine, um ihre Funktion vollständig ausführen zu können. Besonders das Herz-Kreislaufsystem profitiert neben dem Immunsystem in einem hohen Maße von Vitaminen. Doch, welche Vitamine sind besonders wichtig? Welche Obstsorten enthalten welche Vitamine? Und gibt es irgendwelche Dinge, die man im Umgang mit vitaminreicher Kost beachten sollte?
Vitamine in Obst sind besonders wertvoll
Einige Menschen denken jetzt wahrscheinlich, dass Vitamine ja nicht zwangsläufig mit Obst zu sich genommen werden müssen. Generell ist das natürlich auch richtig, denn Vitamine stecken nicht nur in Obst. Auch in Gemüse und anderen Nahrungsmitteln wie beispielsweise Fleisch sind Vitamine enthalten. Aber gerade Obst gehört zu den regelrechten Vitaminbomben. Daneben ist Obst natürlich auch in Sachen Süße eine gute Alternative zu den künstlich erzeugten Süßigkeiten. Daher ist es besonders sinnvoll, die Vitaminzufuhr und auch den Wunsch nach Süßigkeiten mit Obst zu steuern. Schließlich ist das in jeder Hinsicht die absolut bessere Alternative. Und was ist mit Multivitamintabletten zum Auflösen? Wenn Sie der Meinung sind, dass diese Tabletten der richtige Weg sind, um die täglich benötigten Vitamine aufzunehmen, dann liegen Sie falsch. Denn gerade diese künstlich erzeugten Vitaminpräparate können auf Dauer mehr schaden als nutzen. Denn nicht selten kommt es vor, dass mit solchen Präparaten eine Hypervitaminose, also eine Art Überdosierung entsteht. Diese kann unter Umständen ernste Folgen mit sich ziehen, wie etwa Nieren- oder Leberschäden. Daher ist es auf jeden Fall besser, Vitamine über die Nahrung zu sich zu nehmen. Denn auf diesem Weg ist eine Überdosierung mit Vitaminen so gut wie ausgeschlossen. Schließlich kann jeder Mensch Obst nur in gewissen Mengen täglich zu sich nehmen. Dazu hat dies den Vorteil, dass so auch schnell überschüssige Vitamine ausgeschieden werden können, da mit dem Essen auch der Stoffwechsel angeregt wird. Dadurch können sich überschüssige Vitamine erst gar nicht in Organen wie Leber oder Nieren einlagern.
Vitamine in Obst und ihre Bedeutung
Dass Obst Vitamine enthält, steht nicht zur Debatte. Doch nicht jede Obstsorte enthält die gleichen Mengen an verschiedenen Vitaminen. So enthält die eine Obstsorte mehr von dem Vitamin und die andere Obstsorte mehr von einem anderen Vitamin. Man könnte also sagen, dass es auch bei Obst Spezialisten für die Lieferung unterschiedlicher Vitamine gibt. Doch, welche Obstsorten sind solche Spezialisten? Und wofür sind die bestimmten Vitamine eigentlich gut?
Das wichtige Vitamin A
Lassen Sie uns einmal nach dem Alphabet gehen und mit Vitamin A anfangen. Von diesem Vitamin werden Sie auch sicherlich schon etwas gehört haben, denn es gehört definitiv zu den bekannteren Vitaminen. Vitamin A, auch unter dem Namen Retinol bekannt, kennt man besonders aus Lebensmitteln wie beispielsweise Karotten oder Fisch. Aber auch in einigen Obstsorten kommt es in einer guten Menge vor. So findet man Vitamin A vor allem in der Hagebutte und der Honigmelone. Aber auch in der Ebereschenfrucht, in Aprikosen, grünen Melonen und Mangos kommt Vitamin A in einer höheren Dosis vor. Vitamin A gehört als fettlösliches Vitamin zu den Stoffen, die der Körper für das Zellwachstum, die Sehkraft und die Hauterneuerung braucht.
Vitamin B1 auch Thiamin genannt
Das Vitamin B1, auch Thiamin genannt, braucht der Körper insbesondere für die Schilddrüsenfunktion und die Nerven. Aber auch zur Beeinflussung des Kohlehydratstoffwechsels wird Vitamin B1 benötigt. Besonders Orangen sind als Obst der Lieferant von B1. Dabei ist es egal, ob die Orangen gegessen werden oder als frisch gepresster Orangensaft auf den Tisch kommen.
Vitamin B3 ist wichtig für die Haut und Nägel
Pflaumen und auch Bananen enthalten viel Vitamin B3. Dieses Vitamin wird auch Niacin genannt und für die Verwertung von Eiweißen, Kohlehydrate und Fetten benötigt. Dazu hat es auch noch den Nebeneffekt, das es zudem gut für die Haut und die Nägel ist.
Vitamin B5, die Pantothensäure
Die Pantothensäure kennen wohl viele besser als Vitamin B5. Vor allem Pflaumen sind mit diesem Vitamin gut ausgestattet, aber auch in Wassermelonen kommt Vitamin B5 in größerer Menge vor. Die Pantothensäure ist nicht nur gut für das Immunsystem, sonder fördert auch die Wundheilung.
Vitamin B6 ist besonders in Bananen enthalten
Vitamin B6, auch Pyridoxin genannt, findet man bei Obst vor allem in Bananen. Das Vitamin B6 bietet einen natürlichen Schutz vor Nervenschädigungen und regt zudem noch den Eiweißstoffwechsel an. Natürlich kommt es auch in andere Obstsorten vor, aber dort nur in sehr geringen und kaum nennenswerten Mengen.
Vitamin B7 ist gut für Nägel, Haut und Haare
Das Biotin, auch als Vitamin B7 bezeichnet, ist gut für Nägel, Haut und Haare. Insbesondere dient es auch dazu, Hautentzündungen zu vermeiden beziehungsweise zu verringern. Das Vitamin B7 ist vor allem in Wassermelonen, aber auch in Äpfeln in größerer Menge zu finden.
Die Folsäure, als Vitamin B11 bekannt
Die Folsäure, auch als Vitamin B11 bekannt, ist insbesondere in Kirschen, grünen Melonen und Orangen vorhanden. Aber auch Mangos enthalten eine größere Menge an Folsäure als andere Obstsorten. Vitamin B11 wird hauptsächlich für eine gesunde Haut benötig. Daher findet man die Folsäure auch oft als Bestandteil in Kosmetika.
Das bekannte Vitamin C
Das wohl bekannteste Vitamin ist wohl das Vitamin C. Auch bekannt unter Ascorbinsäure wirkt es vor allem beim Immunsystem. So sollen die Abwehrkräfte durch Vitamin C gestärkt werden, da es als Radikalenfänger eine Wirkung hat. Zudem soll Vitamin C auch gut für das Bindegewebe sein. Dass dieses Vitamin im besonderen Maße in Zitrusfrüchten wie Zitronen, Mandarinen, Orangen und anderen vorkommt, weiß wohl jeder. Aber auch in Ananas, Kiwi, Kirschen, Sanddorn, Hagebutte, Pfirsich, schwarze Johannisbeere und vielen Beerensorten kommt Vitamin C in reichlicher Dosis vor.
Und was ist mit anderen Vitaminen?
Vielleicht denken Sie jetzt, dass das doch noch nicht alle existierenden Vitamine waren. Und damit haben Sie auch vollkommen recht. Doch andere Vitamine wie beispielsweise Vitamin D, E oder K sind in Obst nur in sehr geringen Mengen enthalten. So kommen die anderen Vitamine vornehmlich in Fisch- und Fleischprodukten, Milch, Vollkornprodukten, Nüssen und Gemüse vor. Das ist im Übrigen auch der Grund, warum stets eine ausgewogene Nahrung empfohlen wird. Denn nur so bekommt man zusammen mit dem Obst alle wichtigen Nährstoffe, die unser Körper benötigt. Nur Obst alleine reicht für eine gesunde Ernährung also nicht aus.